Heute fasse ich die nächsten zwei Tage zusammen: die angenommen 12 Mulden werden nicht reichen. Zum Teil hatte es bis zu drei verschiedene Beläge auf den Böden. Die Durchbrüche sind alle gemacht und ich freue mich am Licht, das nun der Wohnung ein ganz anderes Gesicht gibt! Das Abfallsystem und das Budget Erste Überraschung des Tages: das Abfallsystem (MÜLLEX, ich …
Erster Tag: die Baustelle ist eröffnet – wir brechen ab Die Baustelle ist eröffnet, das ist wie eine Einladung zur Schlacht am kalten Buffet: jetzt darf gerissen und geschlissen werden. Um 7.30 fangen wir an, ich stehe zwar nur im Weg herum und kann immerhin die eine oder andere Frage beantworten. Die Mitarbeiter von Krüsi Küchen und Saracino Gipser AG …
So ein Umbau ist wie eine Schwangerschaft (Planungsphase) und Geburt (Bauphase): die Schwangerschaft dauert zwar wie bei einem Elefanten ein bisschen länger, 2 ½ Jahre mit vielen ups and downs, für die Realisierung sind kurze zwei Monate vorgesehen. Das Projekt: die bestehende Erdgeschosswohnung in einem Mehrfamilienhaus mit Baujahr 1912 in meine Traumwohnung verwandeln. Der IST Zustand Probleme, Wunschvorstellungen und …
Das Val de Travers mit dem Priorat St. Pierre und nun der Sitz von Maison Mauler Letztes Jahr führte uns unsere Herbstreise nach Neuchâtel an den See, die Altstadt und eine Ausstellung, dieses Jahr fahren wir ins Val de Travers, wo nicht nur Absinth (früher schwarz) gebrannt wird, sondern wo sich auch der Sitz der Maison Mauler befindet. Ah, das …
Früher Cornichons, heute Honey Pickles Ich liebe eingelegte Cornichons (in Deutschland sagt man ihnen Einlegegurken) und habe immer im Sommer meiner Mutter zugeschaut, wenn sie die kleinen Cornichons oder Perlzwiebeln verarbeitete. Da liess sie niemanden ran, hat stundenlang die Dinger vorbereitet: sie gewaschen, dann mit einem Zahnstocher unzählige Löcher reingestochen und über Nacht in einer Salzwassermischung eingelegt. Am nächsten Tag …
Wird es endlich Sommer? Dieser Sommer ist wie eine Achterbahnfahrt: das Wetter spielt verrückt, einmal heiss und schwül, einmal nass und kalt. Da kommen mir automatisch Erinnerungen an meine Jugend, als die Jahreszeiten noch ihre Berechtigung hatten. Letztes Wochenende habe ich aber trotzdem die ersten Sommerfrüchte zu einem feinen Aprikosen Relish verarbeitet. Am letzten Wochenende war auch offizieller Ferienanfang in …
Der Frischekick aus dem Glas Meine letzten Winterfrüchte werden für diesen Frischekick verwendet und ich bin erstaunt, wieviel Saft die Orangen noch in sich haben. Die Banane hat eine dunkelbraune Schale, aber die Frucht ist wunderbar reif und süss. Es kommt eben doch auf die inneren Werte an! Zutaten 1 Banane 2 Orangen 1 Ananas Prise Kardamom Prise Muskatnuss Frische …
Sonntag vor der Fasnacht Für mich beginnt die Fasnacht immer am Sonntag mit dem Spaghettiessen bei uns zu Hause. Wann genau wir mit dieser Tradition angefangen haben, gibt jedes Jahr zu den gleichen Diskussionen Anlass, ich schätze, dass es mittlerweile gegen 50 Jahre sind! Dr Fasnachtsmaje Jedes Jahr das gleiche Prozedere: Sherry zum Apero, Nüsslisalat mit Sellerie (aber bitte fein …
Der Countdown läuft: noch drei Tage bis zum Morgestraich. Am Freitag machen wir Schänggeli, ein typisches Basler Rezept (wie auch die Fastenwähen und Fasnachtskiechli). Allerdings gibt es frittierte Süssigkeiten zur Fastenzeit auf der ganzen Welt: Mardi Gras Beignets, Berliner, Chiachierre etc. Wir machen die Schänggeli einmal im Jahr für das legendäre Spaghettiessen am Fasnachtssonntag. Meine zwei Fasnachtslieblinge: Mimosen und Schänggeli …
Das neue Jahr ist noch keinen Monat alt, die an Silvester gefassten Vorsätze sind schon mal über Bord gegangen (darum mache ich bei diesem Spiel nicht mit und rauche weiter) und das erste Basler Highlight ist da: Was klepft? E Schuss! Was mag das syy? Dert tanzt jo aine uff em Rhy. E Tannebaimli schwingt er und ains, zwai, drey …