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Die Völlerei der Festtage Nach der Völlerei der Festtage habe ich Lust auf frisches Gemüse, Schärfe und Saures. Mein Körper verlangt nach Fettverbrennung und gesundem Essen. Als Kind habe ich Rosenkohl auf dem Teller hin und her geschoben, meist hat ihn meine Mutter zu weich gekocht und die Brösmeli (Paniermehl in Butter gebraten) machten ihn auch nicht besser. Noch …
Das Open House und ein Rezept Das Open House vom 21. November war dem Herbstzauber gewidmet und gleichzeitig der Abschied vom goldenen Herbst mit seinen herrlich warmen Temperaturen und Sonnenschein. Gaston Ravasi brachte seinen Königslachs aus Alaska mit und hat uns grosszügig Proben davon serviert: geräucherter Lachs, Pastete, Ravioli, Sticks. Herzlichen Dank an alle Gäste und Kunden, es war wie …
Ich hatte das Glück, dass beide Grosseltern in der gleichen Stadt wohnten wie wir und wir sie regelmässig besuchten, mindestens einmal pro Woche. Ich liebte es, bei ihnen zu essen, beide Grossmütter waren auf ihre spezielle Art hervorragende Köchinnen. Ausserdem verwöhnten sie uns Grosskinder immer und spielten stundenlang (und mit viel Geduld) Brett- und Kartenspiele mit uns. Ich habe eine …