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Sonntag vor der Fasnacht Für mich beginnt die Fasnacht immer am Sonntag mit dem Spaghettiessen bei uns zu Hause. Wann genau wir mit dieser Tradition angefangen haben, gibt jedes Jahr zu den gleichen Diskussionen Anlass, ich schätze, dass es mittlerweile gegen 50 Jahre sind! Dr Fasnachtsmaje Jedes Jahr das gleiche Prozedere: Sherry zum Apero, Nüsslisalat mit Sellerie (aber bitte fein …
Der Countdown läuft: noch drei Tage bis zum Morgestraich. Am Freitag machen wir Schänggeli, ein typisches Basler Rezept (wie auch die Fastenwähen und Fasnachtskiechli). Allerdings gibt es frittierte Süssigkeiten zur Fastenzeit auf der ganzen Welt: Mardi Gras Beignets, Berliner, Chiachierre etc. Wir machen die Schänggeli einmal im Jahr für das legendäre Spaghettiessen am Fasnachtssonntag. Meine zwei Fasnachtslieblinge: Mimosen und Schänggeli …
Das neue Jahr ist noch keinen Monat alt, die an Silvester gefassten Vorsätze sind schon mal über Bord gegangen (darum mache ich bei diesem Spiel nicht mit und rauche weiter) und das erste Basler Highlight ist da: Was klepft? E Schuss! Was mag das syy? Dert tanzt jo aine uff em Rhy. E Tannebaimli schwingt er und ains, zwai, drey …
Eine Woche vor Fasnacht sind die meisten Vorfasnachtsveranstaltungen Vergangenheit und es fängt die grosse Ruhe vor dem Sturm an. Man muss nicht alles gesehen und gehört haben Das ist normalerweise meine liebste Zeit, in der langsam die Vorfreude steigt, ich die Kostüme aus dem Keller hole und an die frische Luft hänge, ich nochmals zum 20’000 Mal einen …
Die Schänggeli sind ein typisches Basler Rezept und sie werden nur vor der Fasnacht gemacht (wie auch die Fastenwähen und Fasnachtskiechli), danach folgt ja bekanntlich die Fastenzeit. Wir backen sie einmal im Jahr für das legendäre Spaghettiessen am Sonntag vor der Fasnacht. Ich erinnere mich (vor allem aus Erzählungen meiner Mutter), dass meine Urgrossmutter Muhme zur Fasnachtszeit ganze «Wöschzaine» (Weidenkorb) …
„Die besten Fastenwähen bekommst Du nur bei … !“ und schon ist die Diskussion programmiert. Und „früher war alles sowieso viel besser …“, da ging meine Familie zu Fröhlicher in der Dalbe. Also, ich habe die Fastenwähen von Bachmann sehr gerne, besonders wenn sie auch das Blech vorher reinigen und die Fastenwähe nicht noch leicht zuckrig ist. Dann gibt …