typisches Fasnachtsgebäck aus Basel

Schänggeli (Schenkelchen)

Barbara Basel, Rezepte 4 Comments

Die Schänggeli sind ein typisches Basler Rezept und sie werden nur vor der Fasnacht gemacht (wie auch die Fastenwähen und Fasnachtskiechli), danach folgt ja bekanntlich die Fastenzeit. Wir backen sie einmal im Jahr für das legendäre Spaghettiessen am Sonntag vor der Fasnacht. Ich erinnere mich (vor allem aus Erzählungen meiner Mutter), dass meine Urgrossmutter Muhme zur Fasnachtszeit ganze „Wöschzaine“ (Weidenkorb) …

Typisch baslerisches Weihnachtsgebäck

Aenisgutzi

Barbara Basel 1 Comment

Es gibt bestimmte Sachen, die waren bis jetzt immer meiner Mutter vorbehalten, das kennen sicherlich alle. Die Weihnachtsgutzi, vor allem die Aenisgutzi, obwohl sie nie so schöne Füsse hatten. „Jemmer nai au, Aenisbreedli ohni Fiessli!“ Und dann die endlosen Diskussionen, ob jetzt die anderen wohl Backpulver oder sonstiges Treibendes hineintun. Ich habe mich dieses Jahr dann schlau gemacht und im …