Quince Lemon Chutney Ergibt 1 Liter 1 unbehandelte Zitrone Salz 5 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 350 ml Cidre Essig (oder 2/3 Cidre und 1/3 weisser Balsamico) 4 Quitten 1 EL Maiskeim- oder Erdnussöl ½ TL Kalonji (Schwarzkümmel) 1 TL Cayennepfeffer (oder 1 frischer Chili) ½ TL Fenchelsamen 325 g Zucker Zitrone samt Schale in 5 mm grosse Stücke schneiden und …
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