Quince Lemon Chutney Ergibt 1 Liter 1 unbehandelte Zitrone Salz 5 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 350 ml Cidre Essig (oder 2/3 Cidre und 1/3 weisser Balsamico) 4 Quitten 1 EL Maiskeim- oder Erdnussöl ½ TL Kalonji (Schwarzkümmel) 1 TL Cayennepfeffer (oder 1 frischer Chili) ½ TL Fenchelsamen 325 g Zucker Zitrone samt Schale in 5 mm grosse Stücke schneiden und …
Wie lange geht der Winter noch?
Draussen ist es dunkel, nass und unfreundlich, mir fehlt das Licht, die Wärme, die Farben. Höchste Zeit, für ein paar Momente zu verreisen: Teil 5 Indien Donnerstag, 15. März 2001 – Virechana Purging Day – Umzug Um 6.00 aufstehen und Mitteli gemäss den untenstehenden Anweisungen trinken. Immer Öl! Reaktion kommt 50 Minuten später. Alles ertragbar. Ich habe mir das schlimmer …
Same Procedure as Every Year!
Ich liebe die Zeit zwischen Weihnachten und Neuem Jahr, es ist wie im Transit, zwischen hier und dort, noch nicht abgehoben, aber schon in Gedanken fort. Eine Zeit, um Freunde zu treffen, die ich sonst selten sehe, Kontakte zu intensivieren, Briefe zu schreiben, zu telefonieren. Oder auch nichts zu tun, oder etwas in aller Ruhe zu tun. In diesem Jahr …
A Christmas Carol
Weihnachten: wie haben wir uns als Kinder darauf gefreut! Am meisten natürlich auf die Geschenke. Die waren im Schlafzimmer der Eltern im Kasten versteckt, ich konnte die Finger und die Augen nicht davon lassen und wusste zum voraus, was ich erhalten würde. Weihnachten: das war auch das Muss des Vorspielens, Vortragens und Vorsingens. Ich war schon damals sehr schnell und …
Lasst uns glühen!
Glühwein Das erste Mal: mit der Haltung „Das kann doch jeder“ und „mit Gewürzen kenne ich mich doch aus“ wage ich mich ohne Rezept an den Glühwein. Schneide Orangen und Zitronen, füge Sternanis, Kardamon, Gewürznelken und Zimtstangen bei. Das Resultat war une potion magique wie bei Asterix! Viel zu weinlastig und sehr herb im Geschmack, die Wirkung entsprechend. Ich habe …
Eine Dosis Sonne, Gewürze und Shopping
Draussen ist es grau, trüb und kalt. Was gibt es Schöneres, als jetzt auf eine Reise zu gehen? Teil 4 Indien: Dienstag, 13. März 2007 – Trivandrum Früh aufstehen, da wir um 7.30 abfahren wollen. Wir: Giulia, Elida, Rhea, Sandra und ich. Haben George gebucht, was für ein Fehler, das stellt sich bald heraus. Das mit dem frühen Abfahren ist …
Feuertaufe mit Turbo
Am letzten Donnerstag, 25. November 2010, hatte A. seine erste Ausstellung, Intuizione Donna, im Atelier in Allschwil. Liebevoll organisiert und inszeniert, sehr professionell und unterstützt von vielen lieben Freunden. Apéro riche Ich habe einen Apéro riche für 150 Personen (es kamen weit über 200 Personen!) ausgerichtet. Von der Planung bis zur Ausführung hatte ich etwa 3 Wochen Zeit, …
Voll Gas geben
Ich gebe gerne gute Ratschläge, befolge sie aber selber nicht, konnte nicht schlafen und habe beschlossen, Asian Style Truffes zu machen, mit viel Chili aber leider ohne Handschuhe. Und jetzt spüre ich das Feuer im Elsass, das kann ich heute gut gebrauchen, es gibt viel zu tun! Asian Style Truffes 300 g dunkle Schokolade 1.5 dl Rahm 20 g …
Asian Style Cashew Nuts
Das Schreiben des Indien-Tagebuches hat mein Fernweh geweckt, in nicht ganz vier Monaten ist es wieder so weit: wir gehen nach Thailand. Zum Trost hier das Rezept für die feinen Cashew Nuts: Asian Style Cashew Nuts 300 g Cashew Nuts 3 kleine rote Chilis 1 Stängel Lemongrass (äußeres Blatt entfernen und fein schneiden) Kafirblätter (fein schneiden) Curryblätter (fein …
To Blog or Not to Blog
Und nun der Sprung vom 10 Meter Turm ins kalte Wasser: Teil 1: Indien vom 7. März – 29. März 2007 Vor der Reise Irgendwann im Winter 2006/7 haben Sandra und ich uns entschieden, eine Auyurvedakur zu machen. Tagelang im Internet verbracht, Sri Lanka oder Indien? Ressort um Ressort angeschaut, dann ein kompetentes Reisebüro in Zürich gefunden, das …